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        民以食为天,食以安为先。食品安全是百姓最为牵挂的民生问题之一。国家明确提出,要实施食品安全战略,让人民吃得放心。
食品检测对于提高食品品质、改进食品生产工艺、保证食品安全有着重要的意义。中方检测——食品检测服务领域涉及二十多个门类,千余种产品,能够满足市场对食品安全方面的检测需求,为客户提供全方位的技术服务,帮助企业提升食品安全风险把控能力,确保人民群众“舌尖上的安全”,为健康中国保驾护航。
 
       一、粮食加工产品
       检测范围:小麦粉、大米、挂面、其他粮食加工品等;

      检测项目:

常规指标:色泽、香气、口感、杂质、水分、酸度、面筋质、霉变粒、磷化物、脂肪酸值等;
农药残留:稻瘟灵、丁草胺、敌稗、噻嗪酮、氯菊酯、氰戊菊酯、氯氰菊酯、2,4-滴、滴滴涕、六六六、七氯、艾氏剂、速灭磷、甲拌磷、二嗪磷、甲基嘧啶磷、异稻瘟净、甲基对硫磷、水胺硫磷、溴氰菊酯等;
元素指标:铅、镉等。
 
       二、食用油、油脂及其制品
       检测范围:食用植物油、食用动物油脂、食用油脂制品等;

      检测项目:

常规指标:水分及挥发物、杂质、含皂量、加热试验、酸价、过氧化值、浸出油溶剂残留量、烟点、羟基价等;
元素指标:总砷、总汞、镍等;
微生物及毒素:黄曲霉毒素B1、大肠菌群、霉菌等;
农药残留:马拉硫磷、乐果、敌敌畏、杀螟硫磷、倍硫磷等;
非法添加剂及添加剂:苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、特丁基对苯二酚、没食子酸丙酯、茶多酚等。
 
       三、调味品
      检测范围:酱油、食醋、酱类、复合调味料、液体复合调味料等;

     检测项目:

常规指标:可溶性粉无盐固形物、全氮、氨基酸态氮、铵盐、总酸、不挥发酸、干燥失重、过氧化值、氨基酸态氮、水分、铵盐、总灰分、氯化物等;
元素指标:铅、总砷、镉、总汞、锌、氟、铁、钡等;
微生物及毒素:黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、赭曲霉毒素 A、β型溶血性链球菌等;
添加剂:亚硝酸盐、苯甲酸及其钠盐、三氯蔗糖、山梨酸及其钾盐等;
离子指标:氯离子、钙离子、镁离子硫酸根等。
 
       四、肉制品
       检测范围:预制肉制品、熟制肉制品;

      检测项目:

常规理化:挥发性盐基氮、水分、蛋白质、脂肪、淀粉等;
添加剂:亚硝酸盐、N-二甲基亚硝胺等;
元素指标:汞、砷、镉、铅、铬等;
微生物:菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌、商业无菌检验等。
 
       五、乳制品       
       检测范围:液体乳,乳粉,乳清粉和乳清蛋白粉,其他乳制品;

      检测项目:

常规项目:脂肪、蛋白质、非乳脂固体、酸度、可溶性固形物、总酸等;
元素指标:铅、总汞、总砷、铜、锡等;
微生物及毒素:黄曲霉毒素M1 、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌等;
添加剂:山梨酸、苯甲酸等。
 
       六、饮料
       检测范围:瓶(桶)饮用水,果(蔬)类饮料,碳酸饮料,固体饮料等;

      检测项目:

常规项目:脂肪、蛋白质、非乳脂固体、酸度、可溶性固形物、总酸等;
元素指标:铅、总汞、总砷、铜、锡等;
微生物及毒素:黄曲霉毒素M1 、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌等;
添加剂:山梨酸、苯甲酸等。
 
       七、方便食品
       检测范围:方便面,方便粉丝,其他方便食品等;

      检测项目:

常规理化:水分、总糖、蛋白质、脂肪、酸价、过氧化值、碘呈色度、氯化钠等;
微生物及毒素:黄曲霉毒素B1、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、细菌总数、大肠菌群、志贺氏菌、β型溶血性链球菌等;
元素指标:铅、总砷、总汞等;
添加剂:山梨酸及其钾盐、三氯蔗糖、丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、特丁基对苯二酚、甘草抗氧化物、没食子酸丙酯、栀子黄、胭脂树橙、红曲红、β-胡萝卜素等。

 
 
        八、罐头
       检测范围:火腿罐头、 红烧牛肉罐头、猴头菇罐头、八宝粥罐头等;

     检测项目:

常规理化:固形物含量、蛋白质、脂肪、氯化钠、融化油、pH等;
元素指标:锡、无机砷、铅、总汞、铬、锌、铜、铝等;
添加剂:亚硝酸盐、山梨酸、苯甲酸等;
微生物及毒素:商业无菌检验、黄曲霉毒素B1、大肠菌群、霉菌等。
 
       九、淀粉及淀粉制品
       检测范围:粉条、食用玉米淀粉等;

      检测项目:

常规理化:水分、淀粉、灰分、二氧化硫残留量、酸度、蛋白质、斑点、脂肪、白度、电导率、氰氢酸等;
元素指标:铅、总砷、铝等;
微生物及毒素:黄曲霉毒素B1、大肠菌群、霉菌、菌落总数、酵母、沙门氏菌、金黄色葡萄菌等;
添加剂:山梨酸、苯甲酸等。
 
       十、糕点
       检测范围:月饼、面包、糕点、饼干等;

      检测项目:

常规理化:蛋白质、脂肪、总糖、干燥失重等;
微生物:沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、菌落总数、大肠菌群、霉菌等;
添加剂:特丁基对苯二酚、安赛蜜、三氯蔗糖、纽甜、山梨酸及其钾盐、甜蜜素、天门冬酰苯丙氨酸甲酯、红曲红、栀子黄、诱惑红、富马酸等;
元素指标:铅、铝等。
 
        十一、薯类及膨化食品
        检测范围:马铃薯片、膨化食品等;

       检测项目:

常规理化:绿马铃薯片、染色片、脂肪、水分、氯化钠、酸价、过氧化值、羟基价、二氧化硫残留量、二氧化钛等;
元素指标:总砷、铅等;
微生物及毒素:菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、黄曲霉毒素B1等;
添加剂:茶多酚、丁基羟基茴香醚、没食子酸丙酯、特丁基对苯二酚、阿斯巴甜、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、双乙酸钠等。
 
        十二、食糖
        检测范围:葡萄糖浆、食用葡萄糖、木糖、赤砂糖、白砂糖等;

        检测项目:

常规理化:DE值、干物质、pH、透射比、蛋白质、熬糖温度、硫酸灰分、比旋光度、葡糖糖含量、氯化物、不溶水杂质、蔗糖分、还原糖、电导灰分、干燥失重、酵母菌、螨等;
元素指标:总砷、铅、铜等;
微生物:菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等。
 
        十三、
        检测范围:浓浆兼香型白酒、酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒、啤酒、黄酒等;

        检测项目:

常规理化:酒精度、总酸、总脂、固形物、乙酸乙酯、正丙醇、氨基酸态氮、pH、氧化钙、β-苯乙醇、双乙酰等;
元素指标:铅、铁、铜等;
微生物:沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。
 
        十四、蔬菜、水果制品
        检测范围:银耳、黑木耳、山楂糕、桃脯、水果蔬菜脆片等;

        检测项目:

常规理化:干湿比、水分、粗蛋白、粗纤维、灰分、过氧化值、酸价等;
元素指标:总砷、总汞、铅、镉、铜等;
农药残留:氯氰菊酯、溴氰菊酯、六六六、滴滴涕、毒死蜱、除虫脲、百菌清、腐霉利、三唑酮、多菌灵等;
微生物:细菌总数、大肠菌群、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌、沙门氏菌、溶血性链球菌等;
添加剂:叔丁基羟基茴香醚、2,6-二叔丁基对甲酚、亚硝酸盐等。
 
        十五、坚果炒货食品
        检测范围:白瓜子、开心果、杏仁、葵花籽、西瓜子等;

        检测项目:

常规理化:色泽、气味、形状、纯仁率、杂质、水分、霉变粒、过氧化值、酸价、羟基价等;
元素指标:总汞、总砷、镉、铅等;
微生物及毒素:黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等;
添加剂:姜黄素、红曲红、纽甜、栀子黄、叔丁基对羟基茴香醚、2,6-二叔丁基对甲基苯酚、叔丁基对苯二酚、糖精钠等。
 
        十六、蛋制品
        检测范围:皮蛋、抽空软包装卤蛋制品、卤蛋等;

        检测项目:

常规理化:pH、水分等;
元素指标:铅、镉、无机砷、锌、总汞等;
微生物:菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、商业无菌等;
添加剂:苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐等。
 
        十七、豆制品
        检测范围:腐乳、豆制品、腐竹、非发酵豆制品等;

        检测项目:

常规理化: 水分、氨基酸态氮、水溶性蛋白质、总酸、食盐、脲酶试验、蛋白质、脂肪等;
元素指标:总砷、铅等;
微生物及毒素:黄曲霉毒素B1、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌等;
非法添加剂及添加剂:苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钠盐、糖精钠、甜蜜素、丙酸及其钠盐钙盐等。
 
        十八、可可制品
        检测范围:可可粉、可可脂、巧克力及其巧克力制品等;

        检测项目:

常规理化:可可脂、水分、灰分、细度、pH值、折光指数、水分及挥发物、游离脂肪酸、碘价、皂化价、不皂化物、滑动熔点、乳脂肪、巧克力制品中巧克力的质量分数等;
元素指标:总砷、铅等;
微生物:菌落总数、大肠菌群、酵母菌、霉菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等;
添加剂:阿斯巴甜、山梨酸及其钾盐、苯甲酸及其钠盐、亮蓝、胭脂红、新红、苋菜红、日落黄、柠檬黄等。
 
        十九、怀药
        检测范围:生姜、怀姜、怀山药、怀地黄等;

        检测项目:

常规理化:虫害、水分、总灰分、酸不溶性灰分、挥发油、粗纤维、姜辣素、可溶性总糖、总氨基酸等;
元素指标:钙、铅、总汞、总砷、镉、铬等;
农药残留:六六六、滴滴涕、杀螟硫磷、甲拌磷、倍硫磷、敌百虫、溴氰菊酯、百菌清、多菌灵等。
 
        二十、食品添加剂
        检测范围:复配膨松剂、柠檬酸钠、山梨酸钾、复配食品添加剂等;

        检测项目:

常规理化:二氧化碳气体发生量、加热减量、硝酸不溶物、pH、透光率、水分、硫酸盐、铁盐、草酸盐、钙盐、乳酸含量等;
元素指标:总砷、铅、重金属等;
微生物:沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、β型溶血性链球菌、大肠埃希氏菌、克罗诺杆菌属等。
 
        二十一、食品接触材料
        检测范围:一次性餐具、食品包装袋、消毒餐具等;

        检测项目:

常规理化:外观质量、气味、尺寸偏差、印刷质量、稳定性、密封性、渗水性、标志等;
物理指标:水蒸气透过率、氧气透过率、摩擦系数、拉断力、断裂伸长率、耐压性能、耐高温、耐寒、含水率、封合强度、跌落强度、透明性等;
化学指标:pH、高锰酸钾消耗量、耐污染性、脱色试验、总迁移量、二氧化硫浸出量、甲醛、游离性余氯等;
有害物质指标:铅、铅迁移量、砷、砷迁移量、镉迁移量、锌迁移量、镍迁移量、可迁移性荧光增白剂、游离酚、重金属(以Pb计)含量、噻苯咪唑、联苯、抑霉唑、邻苯基苯酚等;
微生物指标:细菌总数、绿脓杆菌、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、霉菌等。

        特色服务:
 
        中方检测在食品检测服务领域为客户提供新品研发、原辅料检测、生产过程质量控制、标准技术信息服务、成品检测、产品周期质量稳定性分析、基地环境检测分析等多种专项技术服务,为食品生产企业提供“全链条”式技术服务,助力企业技术发展。